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鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家

更新時(shí)間:2024-07-18

簡(jiǎn)要描述:

鳥(niǎo)苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 鳥(niǎo)苷酸二鈉廠(chǎng)家 鳥(niǎo)苷酸二鈉價(jià)格
鳥(niǎo)苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時(shí)易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇,幾乎不溶于乙。

貨號(hào)食品級(jí)規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應(yīng)用領(lǐng)域食品

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鳥(niǎo)苷酸二鈉

中文名稱(chēng):鳥(niǎo)苷酸二鈉

中文別名:5-鳥(niǎo)嘌呤磷酸二鈉鹽;5’-肌苷酸二鈉;肌苷酸鈉鹽(2'-和3'-位的混和物)(酵母);

英文名稱(chēng):Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

英文別名:Sodium Guanylate;5‘-Guanylic acid, disodium salt;2'(3')-GMP;GMP disodium salt;

CAS號(hào):5550-12-9

分子式:C10H12N5Na2O8P

分子量:407.18400

精確質(zhì)量:407.02200

外觀(guān)與性狀:白色結(jié)晶粉末

熔點(diǎn):300°C

沸點(diǎn):890.2ºC at 760 mmHg

閃點(diǎn):492.2ºC

水溶解性:>50 g/L

儲(chǔ)存條件:2-8ºC

鳥(niǎo)苷酸二鈉為無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,含約7分子結(jié)晶水。味鮮,鮮味閾值為0.0125g/100mL,鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕,溶于水,水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中,高溫時(shí)易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶于乙醇,幾乎不溶于

運(yùn)輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運(yùn)。
儲(chǔ)存:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

 

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